Optische Merkmale: Intensive Bronzefarbe, aufgrund der Lagerung in Kirschholzfässern. Eigenschaften: Aromen von reifen Früchten, der Geschmack ist voll, harmonisch, warm und umhüllend. Dieser Grappa wird ausschliesslich durch Destillation von Nebbiolo aus Barolo-Trester hergestellt und anschliessend fachmännisch in Kirschfässern ausgebaut. Die Trester stammen aus den Gebieten, in denen der Barolo geboren wird, wie: Barolo, Monforte dAlba, Grinzane Cavour, Serralunga dAlba, Castiglione Falletto. Destilliert wird er nach dem traditionellen und typischen piemontesischen System der Dampfbrennereien.
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